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怎么炒豆皮好吃 炒豆腐皮的做法

2024-04-30 1610 明贵知识网

1、青蒜、大葱分别切末，豆皮切成大约０.５厘米宽的条。

２、锅中烧至水沸，放入切好的豆皮煮１分钟去除豆腥味。

３、锅中放少许底油，放入葱末和一半的青蒜末小火炒出香味后，放入豆瓣酱炒出红油。

４、炒出调料香味后，放入焯过水的豆皮，翻炒至豆皮上色，加入红烧酱油，白糖翻炒均匀。

５、加入半碗水或清汤，大火烧沸后，改小火焖五六分钟让豆皮入味。焖至汤汁减少，放入剩余的青蒜末，大火收汁即可。

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食材


主料：豆腐皮1张、尖椒1个、辅料油适量、盐适量、红油火锅底料适量、蒜1瓣


步骤


1.豆腐皮切成不规则的形状，蒜切末


2.尖椒切块


3.去红油火锅底料炒出红油


4.下尖椒蒜末炒香


5.下豆腐皮炒匀


6.加少许水


7.加盐调味，收汁即可

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